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无人能撼动地位的经典酸甜组合糖醋排骨


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无人能撼动地位的经典酸甜组合糖醋排骨

无人能撼动地位的经典酸甜组合糖醋排骨

秋季到了胃口似乎猛然大开,瘦身这茬子事早已忘到九霄云外了。对酸和甜的无限渴望,让我迫不及待的买了排骨,酷爱咸甜搭配的菜品搭配,当然就属糖醋排骨了。最无法抵挡的是煎炸后的排骨外表酥脆,糖在热力下化得绵软,将排骨紧紧缠绕,好像一对恋人,味蕾也感受得到那甜蜜又炙热的,糖与排骨的美味情缘……那一块块粉嘟嘟的肉中间镶嵌着晶莹剔透的脆骨,不时散发出阵阵肉香。夹起一块,那粘稠的汤汁细如丝,让人不禁有种全盘皆吞的冲动。肉厚多汁的排骨让味蕾也能感受到那甜蜜又炙热!酸而不苦甜而不腻,那味道简直是让人陶醉了!馋了吗!快快擦擦口水学起来吧~由摩西膳坊GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创;内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

 

无人能撼动地位的经典酸甜组合糖醋排骨

 

主料:猪小排400克

辅料:盐2勺油3汤勺糖3勺鸡蛋1个松肉粉少量淀粉3勺料酒1勺味极鲜1勺醋1勺

1.准备新鲜的小排洗净。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀,入味快而且均匀。

2. 排骨放入大碗中加进盐,加进料酒避除猪圈气。

3. 放入味极鲜 。

4.加进淀粉、松肉粉。

  无人能撼动地位的经典酸甜组合糖醋排骨
 5.最后放进鸡蛋,生抽所有调料一起搅拌均匀 。6. 凉油下入排骨。先大火烧至油翻滚,改小火炸至排骨焦黄。关火,让油的余温焖熟排骨。7. 锅中放进少量的油,撒进3勺白糖,加入1勺醋,熬成浓稠状。8.炸好的排骨放进锅中,将糖汁均匀的裹住排骨即可。调好的湿淀粉倒进锅中。待汤汁粘稠,完全可以包裹在排骨上,让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。出锅时,锅中的汤逐渐减少,排骨色泽鲜艳,让人看着都垂涎欲滴。
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 摩西膳坊GODOFMERCY小贴士:1.加入了糖烧出来的排骨的颜色油亮好看了激发食欲。2.放入料酒,可以祛除腥味,更好的帮助排骨入味。3.加入水淀粉勾芡,让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。  无人能撼动地位的经典酸甜组合糖醋排骨

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